Надоело пепси- пойло, квас варю сам

Лето пришло - может кому и пригодиться :
на 3 литра воды высыпаю сухой квас упаковку, варю до кипения, остужаю и добавляю туда полбутылки экстракта кваса и стакан сахара, в теплой воде 20 минут настаиваю дрожжей полпакета ( в магазинах продают маленькие импортные, как кофе) и выливаю в раствор кваса, через полчаса квас начинает "гулять" и через 2 суток он готов к употреблению ..если хочеться его сделать поядреней, то каждый день кидайте в него ложку столовую сахара ( если он начинает горчить).... ну а когда готов, сцеживайте и в холодильник ( муж с похмелья будет счастлив).... остатки не выкидывайте а заливайте следующим раствором... можно уже не кипятить а заливать в банку кипятком. Дрожжи ложить только в остывший раствор - иначе функции их пропадут

Если вдруг не найдете экстракта кваса, то берите черный хлеб и в духовке газовой его сушите/жарите, что бы подгорел до черных бочков.
Потом эти обоженные сухарики и валите в банку (примерно пару стандартных кусочков).
Они придадут квасу нужный цвет и вкус хлебного кваса

ps
Кстати ... если сильно охота окрошки, а квасу под рукой нет, то просто залейте все составляющие окрошки обычной холодной водой и добавьте немного уксуса по вкусу.
Цвет окрошки спрячьте добавлением майонеза или сметаны.
Даже никто не догадается, что это не квас

MORE...